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蚝烙的正宗做法是什么（正宗地道的蚝烙做法教程）

2025-02-08 06:23:42

咸香鲜味，潮汕美食。

用料

  • 海蛎（生蚝） 200g
  • 鸭蛋/鸡蛋 3个
  • 小葱 3根
  • 地瓜粉/红薯淀粉 100g
  • 鱼露 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 小米椒 1个
  • 水 70克
  • 食盐 适量

做法步骤

1、鸡蛋三个打散。

2、蚝仔洗干净

3、胡椒粉，香葱，小米椒，地瓜粉，食盐，水与蚝仔混合均匀

4、烧热油，放多一点油，把蚝仔糊倒入，摊平。

5、烧到蚝仔成型倒入一半蛋液继续煎。

6、翻面，倒入另一半蛋液，煎熟即可

7、出锅，可沾鱼露吃。

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